朱古力鬆餅 材料： 無鹽牛油 180克 55%黑巧克力 80克 砂糖 80克 全蛋 120克 鮮奶 110克 低筋麵粉 250克 梳打粉 2克 泡打粉 2克 入爐朱古力粒 50克 可可粉 5克 做法 : *71%黑巧克力隔水座溶、無鹽牛油室溫放軟 1)無鹽牛油、巧克力漿、砂糖打均後加入蛋，再拌入鮮奶均勻 2)拌入低筋麵粉、梳打粉、泡打粉、可可粉，再拌入入爐朱古力粒均勻 3)放入唧袋唧至紙杯約8分滿 4)放入已預熱180度的烤箱焗約25分鍾即可 Tags: 7 comments 35 likes 10 shares Share this: Louis s Bakery About author 於明愛社區教育中心 - 沙田就讀毅進計劃 - 西式甜品糕點證書，並於油麻地白英奇賓館就讀相關選修科(西式甜品)(西式糕點)(西式甜品糕點)並取得舊制末代毅進計劃西式甜品糕點證書 其後於香港西廚學院就讀，師承星級烘焙名師江洛洋師傅，並取得 初級廚師蛋糕、甜品證書、中級廚師蛋糕、朱古力證書以及法式雜餅證書 後於基督教勵行會就讀，再次師承星級烘焙名師江洛洋師傅，並取得展翅青見 西式包餅及甜品製作訓練課程證書及成績優異 嘉許狀 及後於基督教勵行會就讀 師承經驗烘焙師 David Ho 何志堅師傅、烘焙界名師Wilson Ho何志明師傅，並取得Erb包餅製作員基礎證書、Erb甜品製作員基礎證書、法式甜品製作基礎證書 2020 5月於工聯會業餘進修中心 就讀 台式麵包製作精選實習班，並取得該證書 2020 7月回到香港西廚學院就讀，師承星級烘焙名師江洛洋師傅，就讀高級廚師麵包、蛋糕、甜品證書，並取得該證書 堅持手作 用心感受 烘焙的感動 烘焙群組 : https://www.facebook.com/groups/519459118185627/ 任何查詢，合作邀稿，活動等等可以聯絡： GMail : [email protected] 18273 followers 17317 likes View all posts